معكرونه بالباشميل ^^

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

مقادير الصلصة الحمراء :

دجاج مقطع

طماطم

بصل

ماجي

عصير الطماطم .

بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود .

الطريقة :

يحمر البصل في مقدار بسيط من الزيت على النار

يضاف إليه الدجاج + مكعبين من ماجي ويقلب

ثم يضاف الطماطم + ملح + فلفل أسود .. مع مراعاة المقدار ( ملعقة ملح / نصف ملعقة فلفل اسود )

ويترك على نار هادئة حتى تذوب الطماطم وتختلط مع باقي المقادير .

في أثناء عمل الصلصة الحمراء ...

تسلق المعكرونة وتجهز

الصلصة البيضاء : الباشميل

إذا كانت صينية الفرن كبيرة .. كما هو الحال معي .. فأنتِ بحاجة إلى :

6 إلى 7 أكواب حليب ( نيدو مثلا )

ملعقتين كبيرة زيت طهي .
رأس بصل مفروم وناعم
ملعقة ملح
كأس طحين منخووول ومصفى .
ملعقة فلفل أسود

الطريقة :

يسخن الزيت ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يذبل
ومن ثم يضاف الطحين والحليب بالتدريج ويقلب بشكل متوصل .
ويكون من الأفضل لو أن هناك أحداً بجانبك ليساعدك في عملية التقليب والاضافة .

بعد الانتهاء من الباشميل ..

أعود للمعكرونة المسلوقة وأقوم بخلطها مع الباشميل

الطبقات كما هو معلوم لدى كل ست بيت

جهزي صينية الفرن

وصبي كمية من المعكرونة المخلوطة بالباشميل . ( انتبهي يجب عليكِ نخل الباشميل باستخدام منخل لغرف المكرونة وصبها لاحقا بعد أن تنخل من السائل . )

ثم ضعي الصلصلة الحمراء فوقها ورصيها على السطح كاملاً

ضعي الكمية المتبقية من المعكرونة المخلوطة بالباشميل بالنخل مرة أخرى .
تأكدي من بقاء كمية من الباشميل السائل .. وأنكِ وضعت ِ كل حبات المعكرونة في الصينية ..

<< شغلانة أدري

بعد ذلك .. صبي الباشميل فوق الصينية كاملة .

ورشي عليها جبنة موزريلا ..
وضعيها في الفرن متوسط الحرارة .. مدة 30 إلى 40 دقيقة .

وبالهناء والشفاء ... يالله على المطبخ بسرررعه .. وعطونيـــ رايكمـــ

^^

:

.. galaxy ..

تسلمين الغلا ع الوصفه

ثاااااااانكس ع المرور الحلوو ^^

ثااااااااااانكس ع المرور

» معكرونه بالجبنه والقشطه ::..